40 enkle og deilige oppskrifter å ta med til en sommergrill

Der jeg kommer fra, betyr sommer utvilsomt cookouts. På en gitt helg mellom Memorial Day og Labor Day, kan du ofte finne meg som drar plenstolen min og en kjøler full av pastasalat til en venns hus eller en annen. Kanskje det er en ting fra Midtvesten, men sommer-cookouts er seriøse saker, og å møte opp tomhendt er et stort nei-nei. Selv om det bare er en uformell, improvisert sammenkomst, er det minste du kan gjøre å møte opp med noe som kan deles. Så du bør tro at jeg har et arsenal av sommer-BBQ-oppskrifter klare til å lage med et øyeblikks varsel for disse anledningene.

Fra klassiske burgere på grillen til deilige dipper og salater fulle av ferske ingredienser, maten på disse utendørssamlingene er en av mine favorittdeler av sommeren. Det er rett og slett ingenting som å slappe av i bakgården med venner og familie, en tallerken fersk mat i den ene hånden og en kald drink i den andre. Så enten du er vert for en egen matlaging, griller hjemme hos en venn eller gjør ditt beste for å gjenskape opplevelsen innendørs, vil disse 40 enkle og deilige sommergrilloppskriftene hjelpe deg med å omfavne det beste denne sesongen har å by på.

Forretter

1. Tomat Bruschetta

Kilde: Vær vert for Toast

Denne tomatbruschetta-oppskriften er den perfekte forretten å piske opp før du går til en grillfest. Ingrediensene vil fortsette å marinere på veien dit, noe som resulterer i enda mer deilig smak. Ta med et brød du kan riste på grillen til servering.

2. Sommer ostebrett

Kilde: Chungah Rhee | Jammen deilig

Et ostebrett er alltid en god idé, spesielt når det er toppet med frisk sommerfrukt som fersken, kirsebær og bær. Denne enkle forrettideen kan lages på forhånd - bare legg den i kjøleskapet med litt plastfolie over til den skal serveres.

3. Basilikumpisket geitost

Kilde: Hva er Gaby Cooking

Si farvel til grunnleggende chips og dip, og server denne piskede geitosten med friske urter til gjestene dine i stedet. Sammen med sprø grønnsaker er det den perfekte sommerforretten.

4. Grillet fersken med burrata, honning og pistasjnøtter

Kilde: To erter og poden deres

Denne oppskriften gir en fantastisk forrett på bare 20 minutter. Søte fersken kombinert med kremet burrata og salte pistasjnøtter, alt lagt på toppen av sprøtt, grillet brød – det er en smak av sommer i én enkel rett.

5. Hummusbrett med gresk salat

Kilde: Krydder i mitt DNA

Vi elsker alle en god gresk salat, men dette hummusbrettet tar den klassiske oppskriften til et helt nytt nivå. Hjemmelaget hummus er så enkelt å lage og smaker mye bedre enn kjøpt i butikken, spesielt når det kombineres med ferske middelhavsgrønnsaker og pita.

6. Corn Dip i meksikansk stil

Kilde: Den definerte retten

Hvis forretten din er pommes frites og dip, vil du elske denne gatemaisdippen i meksikansk stil. Laget med velsmakende grillet mais og en blanding av mayo, rømme, cotijaost, chilepulver og limejuice, denne retten er deilig.

Sider

7. Enkel pastasalat

Kilde: Kjærlighet og sitroner

Kastet med en saftig vinaigrette og friske grønnsaker, gir denne pastasalaten en enkel, men deilig siderett. Den kan også lages på forhånd, noe som gjør den til det perfekte alternativet på farten for alle sommerpiknikene eller hagesamlingene dine.

8. Grillede grønnsaker

Kilde: Foodie Crush

Noen ganger er mindre mer, og denne oppskriften på grillede grønnsaker beviser definitivt at det er sant. Å grille grønnsakene dine får frem de beste røykfylte, søte smakene, og det er et flott alternativ til en tradisjonell salat.

9. Peach Tomato Caprese

Kilde: Hva er Gaby Cooking

Frisk tomat, mozzarella og basilikum gir en klassisk sommerkombinasjon, og å legge til fersken tar det til neste nivå. Du lager denne fersken-caprese-salaten på repetisjon hele sommeren.

10. Grillet maissalat med tomat og avokado

Kilde: Av Erin Clarke fra Well Plated

Velg denne grillede maissalaten i stedet for en mer opphøyet smak på maiskolber. Det er all den søte sommerlige godheten til maiskolber kombinert med avokado, lyse tomater og ruccola i en honninglimedressing.

11. Dill Agurksalat

Kilde: Foodie Crush

Kaller alle pickle girlies, denne oppskriften er for deg. Denne eddiksalaten med syltede agurker, løk og dill er et must å prøve.

12. BBQ søtpoteter

Kilde: Den rustikke matelskeren

Hvis du er vegetarianer (eller bare elsker søtpotet), men fortsatt har lyst på BBQ-smaker, er denne søtpotetretten den perfekte løsningen. Nyt den som tilbehør eller server den på boller for å gjøre den til en hovedrett.

13. Instant Pot Pinto bønner

Kilde: Isabel spiser

Enhver oppskrift som inneholder ordet instant er et ja fra meg. En praktisk oppskrift der Instant Pot gjør mesteparten av jobben for deg? Det er en no-brainer.

14. Grønnkål Cæsar salat

Kilde: Kjærlighet og sitroner

Denne grønnkål-Cæsar-salaten bytter opp grunnoppskriften med tillegg av avokado, ristede kikerter og hjemmelagde krutonger. Det er et publikumsvennlig salatalternativ som nesten garantert går raskt.

15. Jordbær Panzanella salat med balsamico glasur

Kilde: Jessica på kjøkkenet

Denne salaten krever kanskje bare seks ingredienser og 20 minutter, men smaken er alt annet enn enkel. Jordbærene tilfører et utbrudd av sødme som føles perfekt for sommeren.

16. Vegansk pastasalat med sitronurtdressing

Kilde: Høgskolens husmor

Hvis du elsker pastasalat, men vil ha litt ekstra protein, kan du prøve denne oppskriften laget med avokado og hvite bønner. Den er så allsidig og vil overvinne deg med sine smakfulle sommeringredienser.

17. 20-minutters Vegansk Pesto Pasta Salat

Kilde: Jessica på kjøkkenet

Denne pesto-pastaen er så god at du aldri vil tro at den faktisk er vegansk. Server den kald som en pastasalat, eller varm den opp som et mer tradisjonelt pastaalternativ.

Hovedretter

18. Søtpotetcheddar BBQ kyllingburgere

Kilde: Ambisiøst kjøkken

Sett en uventet vri på din grunnleggende burger med disse kyllingburgerne. Disse magre kyllingkakene er saftige og smakfulle blandet med søtpotet, BBQ-saus og krydder, og deretter toppet med skarp cheddar, sprø salat og rødløk. Grillet og servert på ristede boller, de er en appetittvekkende hovedrett for enhver bakgårdsgrillout.

19. Grillet Cajun reker Kabobs

Kilde: Feel Good Foodie

Disse marinerte rekespydene tar bare fem minutter å sette sammen, men er fullpakket med friske, deilige smaker. Gi dem god tid til å marinere før du kaster dem på grillen noen minutter på hver side.

20. BBQ Baby Back Ribs

Kilde: Bestebarnskaker

Disse babyryggribbene er den ultimate publikumspleaseren. Med en tilberedningstid på 45 minutter og en koketid på ca. 3,5 timer resulterer de i uimotståelig saftig ribbe som er verdt ventetiden. Enten for en sommer cookout eller en koselig familiemiddag, denne ribben lover å bli en hit!

21. Grillet kylling med Chipotle-Whisky BBQ Saus

Kilde: Den definerte retten

Chipotle-whisky BBQ-sausen i denne oppskriften skiller denne kyllingen fra alt annet du har prøvd. Med et krydret kick fra krydderne balansert med en BBQ saus tang, er denne kyllingen fullpakket med smak.

22. Greske Tyrkiaburgere med Feta Aioli

Kilde: Smaker bedre fra bunnen av

Disse gresk-inspirerte kalkunburgerne er perfekte når du har lyst på noe lettere og ferskere enn en tradisjonell burger. Den hjemmelagde feta-aioli-sausen gjør disse enda mer deilige.

23. Klebrig, søt og krydret grillet ingefærkylling

Kilde: Ambisiøst kjøkken

Bare fordi du deltar på en grillfest betyr ikke det at du må lage noe med BBQ-saus. Denne søte og krydrede kyllingen er den ideelle retten for å blande den grunnleggende smaksprofilen uten å ofre smaken.

24. BBQ Tofu grønnsakskebab

Kilde: Emilie spiser

Hvis du tror du ikke liker tofu, har du bare ikke prøvd den rette oppskriften. Når krydret og tilberedt riktig, kan tofu være så smakfull, og denne oppskriften beviser det.

25. Gourmetpølser

Kilde: Foran timian

Hvis du vil ha noe som vil tjene et publikum uten for mye forberedelsesarbeid, ta med et par pakker med pølser og en rekke pålegg for å gjenskape disse gourmetpølsene. Legg ut alle påleggene i et oppslag slik at alle kan bygge sitt eget.

26. Ananas svinekjøtt burgere

Kilde: Budsjettbytes

Jeg vet at alle har sterke meninger om ananas på pizza, men etter å ha prøvd denne oppskriften tror jeg vi alle er enige om at ananas hører sammen med svinekjøtt. Den søte ananasen passer så godt sammen med teriyakisausen, og denne oppskriften smaker virkelig som sommer i en rett.

Søtsaker

27. Fruktsalsa med tortillachips med kanelsukker

Kilde: To erter og poden deres

Hvem sier at salsa må være velsmakende? Bytt ut den krydrede tomatblandingen med en deilig blanding av frukt og server den med kanelkrydrede tortillachips for en enkel og uventet søt godbit.

28. Bakte ferskenhåndpaier

Kilde: Å, søte basilikum

Det er ingenting som er bedre enn en fersk-ut-av-ovnen, hjemmelaget pai, og denne ferskenhåndpaioppskriften er intet unntak. Søte, ferske fersken pakket inn i en smøraktig, flassende skorpe? Sommerdesserter blir ikke bedre enn det.

29. Blandet bærplatepai

Kilde: Sallys bakeavhengighet

Hvis du blir skremt av å lage en håndpai, prøv denne lettere å lage (men like gode) skivepai. Med en rektangelform som gjør den superenkel å kutte og servere, er den perfekt for gruppesamlinger.

30. Vaffelkjegle frukt- og yoghurtbeger

Kilde: Å, søte basilikum

Du kan vanligvis reservere vaffelkjegler bare for iskrem, men de er også en fin måte å spise frukt og yoghurt på. Det er litt mer spesielt enn å bare spise yoghurt ut av en bolle, men det er et sunnere alternativ til en vanlig iskrem.

31. Brownie iskremsmørbrød

Kilde: Sallys bakeavhengighet

Vanligvis kjøper du gjerne issmørbrød fra butikken, men med denne oppskriften på brownies-is-smørbrød kan du lage dem hjemme på et blunk. Stol på meg, disse er mye bedre enn noe du kan kjøpe i fryseren. De holder seg også i fryseren i opptil en måned, så du kan lage dem på forhånd for en gruppe eller spare noen til deg selv.

32. Grillet englematkake med ananas, kokos og karamell

Kilde: Mitt paljettliv

Englematkake er en god dessert til sommeren fordi den er så lett og luftig. Ananas, kokos og karamellen i denne oppskriften vil transportere deg fra en familiegrill til et tropisk reisemål.

33. S'mores Brownies

Kilde: Å søte basilikum

Hvis den søte godbiten du velger, er brownies, men du vil bytte til den vanlige oppskriften din, må du prøve denne s'mores-inspirerte oppskriften umiddelbart. Det er all den klissete, sjokoladeaktige smaken av s'mores i en stor delbar batch.

Drikkevarer

34. Lillet Spritz

Kilde: Sonja

Hvis du elsker en Aperol spritz om våren og sommeren, må du prøve denne versjonen laget med Lillet. Den lette og sprudlende cocktailen kombinerer kjølt Lillet Blanc, gin, fersk sitronsaft og et snev av sødme fra enkel sirup, alt toppet med brusvann. Pynt med en kvist lavendel eller timian, er det den perfekte drinken for en varm, solrik dag.

35. Vannmelon Margarita

Kilde: Isabel spiser

Enten du liker margaritaene dine frosne eller på steinene, er denne cocktailen en oppsiktsvekkende sommerdrink. Bare bland sammen fersk vannmelon, tequila og limejuice, og server deretter over is eller bland med frosne vannmelonterninger. Pynt med limebåter og en saltkant for den perfekte prikken over i'en.

36. Sitrushonning Lime Mint Mocktail

Kilde: Orkideer søt te

Hvis du vil ha et alkoholfritt alternativ å nippe til denne sommeren, er denne sitrusaktige mocktailen for deg. Med sitruslime-isbiter og en hjemmelaget honning-mynte sirup, er det den perfekte, forfriskende drinken for å holde deg kjølig på varme sommerdager.

37. Agurk Melon Gin Spritzers

Kilde: Krydder i mitt DNA

Melon er en typisk sommerfrukt, og den er like god i drinker som den er i en rett. Sammen med forfriskende agurk, mynte og urtegin, er denne drinken perfekt for å nippe til ved bassenget eller stranden.

38. Glitrende kirsebærlemonade

Kilde: Chungah Rhee | Jammen deilig

Dagene med å sette på limonade stativ om sommeren kan være i fortiden, men det betyr ikke at vi ikke kan nyte litt hjemmelaget limonade om sommeren. Denne glitrende kirsebærlimonaden er like deler enkel og deilig, og du kan alltid tilsette en skvett alkohol hvis du vil gjøre den om til en cocktail.

39. Ranch vann

Kilde: Sonja

Kjøl deg ned på varme dager med en Texas-klassiker: ranchvann. Denne tequila-cocktailen handler om enkelhet og forfriskning, laget med bare tre ingredienser: tequila, fersk limejuice og glitrende mineralvann som Topo Chico.

40. Frossen Aperol Spritz

Kilde: Høgskolens husmor

Transporter deg selv til Italia med denne livlige frosne Aperol spritz-cocktailen. Den er full av smaker av Aperol, appelsinjuice, jordbær og Prosecco, og er selve symbolet på en forfriskende sommerdrink.