25 sommersalatoppskrifter å lage når det er for varmt å lage mat

Salater er et godt eksempel på noe du har lyst på burde spis fordi det er sunt, men faktisk aldri ønsker å spise. Unntaket fra det vil selvfølgelig være Cæsarsalaten og dens utbredte berømmelse (spesielt når det nytes med pommes frites og en sprø diett cola). Men totalt sett får salater en dårlig rap for å være kjedelig, bløte og lite mettende som et frittstående måltid. Imidlertid er det ikke bare urettferdig for Cæsar-salaten å holde omdømmet til hele salatsamfunnet på ryggen, men det er også veldig unøyaktig. Det er så mange rett og slett deilige salatoppskrifter folk går glipp av ved å avskrive salater helt.

Jeg er på et personlig oppdrag for å finne noen sommersalatoppskrifter som jeg faktisk kommer til å glede meg til å spise. Krydret til perfeksjon, utsmykket med deilige oster og fullpakket med ferske råvarer fra sesongen, tilbyr salater så mye mer enn bare bladgrønt. Nedenfor har jeg samlet 25 deilige sommersalatoppskrifter som garantert vil gjøre deg om til en salatstan.

1. Grillet mais

Kilde: Minimalistisk baker

Neste gang du fyrer opp grillen, sleng på litt zucchini og mais som du kan bruke i denne deilige sommersalatoppskriften. Den er toppet med ristede kikerter og en kremaktig soltørket tomatdressing for en nydelig siderett som ser mye mer komplisert ut enn den egentlig er.

2. Blåbær Agurk sommersalat

Kilde: Hvor søtt spiser

Jeg elsker å fylle på med ferske råvarer om sommeren, og denne salatoppskriften er den perfekte måten å bruke noe av det på. Den er laget med saftige blåbær, agurk, skivede mandler og en kremet balsamicovinaigrette for den ideelle blandingen av søtt, salt og sprøtt.

3. Chili Lime Kyllingsalat

Kilde: Hva er Gaby Cooking

Hvis du har lyst på en salat, men trenger noe mettende nok til en hovedrett, leverer denne chili lime kyllingsalaten. Laget med sprø tortillachips, kremet avokado, Colby Jack-ost i terninger og chili-limekrydret kylling, er den full av dristige smaker og solide ingredienser som holder deg mett i timevis.

4. Enkel sitrongrønnkålsalat

Kilde: Spise fuglemat

Den lyse, sitrusaktige tangen av sitron i denne italiensk-inspirerte salaten vil frakte deg rett til Amalfikysten. Denne oppskriften krever bare en håndfull ingredienser (som du sannsynligvis allerede har i pantryet), men den er fortsatt full av smak.

5. Kremet brokkolisalat

Kilde: Chungah Rhee | Jammen deilig

Denne klassiske brokkolisalatoppskriften er den perfekte ting å ta med til en bakgårdsgrill denne sommeren. Den er kremet, sprø og flott å lage på forhånd for å la smakene smelte sammen.

6. Sommer Quinoa salat

Kilde: To erter og poden deres

Hvis du leter etter en oppskrift full av ferske råvarer, trenger du ikke lete lenger enn denne sommersalaten. Med tomater, fersken, søt mais, avokado og fersk basilikum kan du rydde ut hele kjøleskapet i bare én oppskrift. Quinoabunnen og den enkle sitrondressingen trekker hele salaten sammen.

7. Vannmelon basilikumsalat

Kilde: Bevegelsesmenyen

Hvis du spør meg, er en av de beste delene av sommeren at vannmelon endelig er i sesong, og det er stjernen i showet i denne salaten. Du trenger bare en håndfull ingredienser, og det kommer sammen på mindre enn 15 minutter. Når du har prøvd denne deilige salaten, vil du gjerne lage den på repetisjon.

8. Crunchy Thai peanøtt

Kilde: Cookie og Kate

Hvis du har noen ekstra grønnsaker som tar opp plass i kjøleskapet, er denne salaten en flott, ikke så enkel måte å bruke dem på. Blandingen av kål, strimlet gulrot og snøerter gir en forfriskende crunch balansert med en kremet peanøttdressing. I tillegg er den fullpakket med protein takket være tilsetningen av quinoa.

9. Ferskensalat med grønnkål og avokado

Kilde: Detoxing

Denne salatens friske fersken og knasende grønnkål er en match made in heaven, og den smaker best når den nytes ute i sommersolen. Pass på at du lar ferskenene dine modnes slik at de får toppsmak, og hvis du har en blåslått fersken du må bruke, bland den sammen til ferskenvinaigretten.

10. Jordbærspinatsalat

Kilde: Detoxing

Ingenting sier sommersalat som jordbær og spinat, og denne oppskriften tar komboen til neste nivå. Toppet med valnøtter, fetaost og en hjemmelaget balsamicovinaigrette, ville denne salaten lage en god lett lunsj hele sommeren.

11. Avokado Caprese salat

Kilde: Nedgiring

Caprese-salat er den perfekte retten i varmt vær, og denne oppskriften, med modne avokadoskiver, saftige tomater og fersk mozzarella lagt sammen og dryppet med balsamicoglasur, er full av smak. Det kunne ikke vært enklere å lage, så det er flott for en rask lunsj eller mellommåltid.

12. Sommer Farro salat

Kilde: To erter

Tilsetningen av farro i denne salaten gjør den tettere enn bare en med en base av grønt. Du kan servere den som forrett eller tilbehør, men med kornene er den også solid nok til lunsj eller middag. Tilpass den med ferske favorittprodukter, og du vil ha en ny go-to-middagsoppskrift.

13. Mango Black Bean Quinoa Salat

Kilde: Ambisiøst kjøkken

Hvis Chipotle er favorittstedet for lunsj eller middag i siste øyeblikk, må du prøve denne quinoasalaten med svarte bønne. Mangoen gir en lys sommervri, og limedressingen med honningchipotle er til å dø for. Du kan lage denne oppskriften på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i opptil fem dager.

14. Røkt laks, avokado og ruccolasalat

Kilde: Nedgiring

Denne salaten krever ingen matlaging og er ideell for når du har det travelt, men likevel vil ha et deilig måltid med protein. Avokado, pære og rødløk sammen med laksen skaper en unik smakskombinasjon som er helt fantastisk.

15. Hakket brokkoli og kikertsalat

Kilde: Nedgiring

Hvis du elsker en kremet salat, vil sitrontahinidressingen på denne brokkoli- og kikertsalaten vinne deg over etter en matbit. Brokkolien skaper en tilfredsstillende crunch som balanserer de myke kikertene og dressingen. Denne kan du lage på forhånd, og den blir bare bedre i kjøleskapet utover uken ettersom ingrediensene trekker til seg dressingen.

16. Sommerprosciutto og melonsalat

Kilde: Glad sunn mat

Melon og prosciutto er selve symbolet på en velsmakende sommerforrett, så hvorfor ikke gjøre den om til en salat? Øs honningdugg og cantaloupe i melonkuler, og tilsett prosciutto, friske urter, geitost, olivenolje og balsamico for en 10/10 frisk og saftig sommersalat.

17. Sommer kornsalat

Kilde: Kjærlighet

Kornsalater er veien å gå hvis du vil ha all lettheten og friskheten til en salat, men vil ha den litt mer mettende. Farroen i denne oppskriften gir en solid smak til salaten med søtmais og tørkede aprikoser, ristede garbanzobønner og mandler for plantebasert protein, syltet syltet rødløk, urter og feta- eller geitost. Denne oppskriften har alt.

18. Sommer fruktsalat

Kilde: Kjærlighet

Du kan ikke snakke om sommersalater uten å nevne fruktsalater. Det er ingenting så godt som en fruktsalat med søt modnet frukt på en varm dag. Denne oppskriften inkluderer en deilig dressing som hever retten fullstendig.

19. Sommer niçoise salat

Kilde: Halvbakt høst

Denne sommerens Nicoise-salat har en fargerik blanding av ferske grønnsaker, møre poteter, saltede oliven og saftig grillet tunfisk, alt kunstferdig arrangert over en seng med grønt. Denne livlige retten frakter deg rett til solen og havet på den franske rivieraen, hvor retten har sitt opphav.

20. Rosemary kylling og fersken salat

Kilde: Chungah Rhee | Jammen deilig

Denne fargerike salaten ser vakker ut på tallerkenen din og smaker like godt. Den bruker så mye deilig sommerfrukt og grønnsaker, og rosmarintimiankyllingen er rett og slett appetittvekkende.

21. Reker, asparges og zucchini Orzo-salat

Kilde: Chungah Rhee | Jammen deilig

Hvis du elsker pastasalat, men er lei av de samme gamle oppskriftene, er denne salaten med reker, asparges og zucchini et must å prøve. Med krydret reker, sautert zucchini, mør asparges og fersk sitrondressing er den perfekt for sommeren. Denne salaten er enkel å lage og enda enklere å nyte, og den vil garantert bli en stift i oppskriftsrepertoaret ditt.

22. Middelhavsbønnesalat

Kilde: Cookie Kate

Transporter smaksløkene dine til kysten av Middelhavet med denne pulserende middelhavsbønnesalaten. Fullpakket med proteinrike bønner, er denne oppskriften en god lunsj for å trekke deg ut av en ettermiddagsnedgang. Bønnesalater holder seg så godt i kjøleskapet og blir bare mer smakfulle når de marineres i dressingen, så tilbered dette på en søndag og nyt det hele uken.

23. Sommer sitrus avokado salat

Kilde: Glad sunn mat

Denne sitrussalaten er full av sommersmaker med blodappelsin, bjørnebær og en sitrusvinaigrette. Den tar bare ti minutter å lage, men den smaker så godt at du skulle tro det tok timer på kjøkkenet.

24. Grillet sommergrønnsakspastasalat

Kilde: Salt lavendel

Denne grillede sommergrønnsakspastasalaten er en fin måte å få grønnsakene dine på uten en tradisjonell salatoppskrift. Lyse grønnsaker som paprika, mais, zucchini og asparges gir en fantastisk, fargerik pastasalat som er superenkel å lage.

25. Rå sommersalat

Kilde: Hva er Gaby Cooking

Noen ganger, uansett hvor enkelt det er å kaste noe på en panne og kaste det i ovnen, føles det som for mye å vente på at ovnen skal forvarmes og lages. Når du føler deg spesielt utålmodig, bruk denne råsalatoppskriften til lunsj eller middag. Bare hakk opp alle grønnsakene dine, tilsett krydder og litt olivenolje, så er den klar til å spises.