20 raske og sunne lunsjer du kan lage på dine travleste WFH-dager

En av de største fordelene ved å jobbe hjemmefra er å slippe å pakke lunsj eller bekymre deg for å varme opp matrester i pauserommet. De dagene er bak meg, og jeg kunne ikke vært mer lettet. Jeg elsker at jeg kan lage hva jeg vil med kjøleskapet og pantryet mitt i nærheten, men det betyr ikke at jeg vil bruke mye tid på kjøkkenet. Min prioritet midt på dagen er å lage raske og sunne arbeidslunsjer som ikke er helt kjedelige og som vil hjelpe meg gjennom resten av dagen.

Når jeg kommer over lunsjideer som oppfyller disse kriteriene, blir jeg en total lunsjrepeterer, så jeg leter hele tiden etter nye ideer å legge til min favorittrotasjon . Når det er sagt, har jeg letet rundt på internett for å finne 20 raske og sunne arbeidslunsjer for de av dere som trenger å bytte opp eller trenger litt inspirasjon når du jobber hjemmefra.

1. Quinoasalat i thailandsk stil

Kilde: Skap matlaging

Det er ingenting som en salat med riktig mengde tilfredsstillende crunch for å fornye lunsjpausen. Denne er fullpakket med strimlet kål, skivede agurker, gulrøtter, paprika og quinoa, toppet med en deilig peanøttdressing. Den beste delen? Den er klar på mindre enn 30 minutter.

2. Kung Pao reker

Kilde: I Heart Naptime

Hvis du unngår forseggjorte måltider til lunsj til fordel for raske, men til slutt uspennende oppskrifter, er denne oppskriften her for å bevise at du kan ha begge deler. Det tar bare 20 minutter å tilberede denne kung pao-rekerøret som smaker som om du har jobbet i timevis på kjøkkenet.

3. Lakse risboller

Kilde: Matlaging stilig

Det kan være vanskelig å tro at en bolle som ser så deilig ut faller inn under både rask og enkel kategori, men jeg lover at jeg forteller sannheten. Denne retten er en appetittvekkende kombinasjon av smaker med sprø teriyaki-laksebiter servert på en seng av sjasminris, med asiatisk kålsalat, agurker og en skvett krydret sriracha. I tillegg kan du tilberede laksen og risen dagen før for å optimalisere lunsjpausen enda mer.

4. Balsamico kikert feta gresk salat

Kilde: Belagte Cravings

Hvis du hører ordet salat og tankene dine umiddelbart fremmaner bilder av blid salat du ikke er ivrig etter å spise (først av alt, du er ikke alene), kan du ikke være lenger fra virkeligheten til denne oppskriften. Denne greske salaten er full av livlige farger og smaker takket være tomater, grønne oliven, agurk, rødløk, fetaost og en hjemmelaget balsamicodressing.

5. Kylling asparges Pesto Pasta

Kilde: Skap matlaging

Ingenting gir meg et ekstra løft for å komme meg gjennom arbeidsdagen som en utrolig pastarett . Den ferske aspargespestoen i denne gjør butikkpestoen til skamme og vil få deg til å sverge den av for alltid. Den balanserer friske og kremete smaker perfekt og gir en utmerket dose protein takket være kyllingen. Det er en ideell sunn arbeidslunsjoppskrift med bare fem minutters forberedelsestid og 20 minutter tilberedningstid.

6. Plantebasert tacosalat

Kilde: Rachel Mansfield

Enten du er veganer, vegetarianer eller bare prøver å få i deg flere grønnsaker i kostholdet ditt, er denne plantebaserte tacosalaten et flott alternativ. Valnøtt-taco-kjøttet og cashew-rømme smaker uten tvil enda bedre enn ekte vare, og du vil ha lyst på denne oppskriften gjennom hele uken.

7. No-Mayo tunfisksalat

Kilde: Spis gevinstene

Hvis du elsker tunfisksalat, men kryper ved synet av mayo, er denne oppskriften det beste fra to verdener. Den bruker tahini i stedet for majones for å legge til litt kremethet samtidig som den tilbyr et mye lettere alternativ enn tradisjonell tunfisksalat. Blanding i terninger av grønt eple, rød paprika og rødløk fullfører salaten. Server i en sandwich, over en seng med grønt, eller alene.

8. Veggie Wrap

Kilde: Detoxing

Du kan ikke gå galt med en wrap til lunsj. Det er enkelt, deilig og utrolig lett å lage. Denne oppskriften bruker hummus, tomat, stekt paprika, avokado, strimlede gulrøtter og en håndfull grønnsaker, men du kan justere den for å inkludere favorittingrediensene dine.

9. Buffalo kyllingsalat

Kilde: Familiemat på bordet

Buffalo chicken dip er en elite forrett, så hvorfor ikke nyte den til lunsj også? Denne oppskriften tar bare 10 minutter å sette sammen, men kyllingen må tilberedes og avkjøles på forhånd, så husk det når du lager. Å bruke rester eller rotisserie kylling er en enorm tidsbesparelse her!

10. Ruccola kyllingsalat

Kilde: Bevegelsesmenyen

Noen ganger, når ettermiddagsnedgangen nærmer seg , den beste måten å presse gjennom er å gi energi til kroppen din med grønt og protein. Denne salaten vil være din nye favoritt for disse øyeblikkene. Det er sunt og deilig, og det krever liten innsats å lage.

11. Sandwich med kikertsalat

Kilde: Detoxing

Hvis du er en kylling-, egg- eller tunfisksalatjente, la meg introdusere deg for den nye It-salaten på blokken: kikertsalat. Det er all kremet du elsker av mer tradisjonelle salatalternativer, men med en plantebasert proteinvri.

12. Greske kyllingkjøttboller

Kilde: Spis gevinstene

Disse greske kyllingkjøttbollene vil garantert være stjernen i enhver bolle. Lastet med friske urter og krydder er de smakfulle og kan tilsettes som protein til mange retter. De egner seg også utmerket til å lage mat.

13. Revet avokadotoast

Kilde: Dette sunne bordet

Denne oppskriften er et must-prøve hvis du er en hard avokadotoastfan. Det er alle de klassiske komponentene du elsker med avokadotoast, men med et revet hardkokt egg på toppen for å skape en unik, luftig tekstur. Det er den beste oppskriften for å jazze opp en gammel favoritt – og legge til ekstra protein for å holde deg mett.

14. Tyrkia, Eple, Havarti,

Kilde: Cookin Canuck

Det har vært mange lunsjpauser der jeg er skyldig i å kaste litt ost i en tortilla, steke den i mikrobølgeovn og kalle det en dag, men fra nå av er dette den eneste quesadillaen jeg lager. Den kombinerer ost, kalkun, eple og ruccola presset mellom en tortilla for en fabelaktig lunsj uten problemer.

15. Buffalo Tempeh salat

Kilde: Rett og slett Quinoa

Hvis du ikke er kjent med tempeh, er det et soyabasert protein som ligner på tofu, men litt fastere. I denne salatskålen får den en deilig bøffelsmak. I tillegg tar det bare 15 minutter å lage, noe som betyr mer tid til å nyte pausen.

16. Eggsalat med lav eggeplomme

Kilde: Mager smak

Denne eggesalaten med lav eggeplomme er ideell hvis du er på en helsereise og ser etter deilige lunsjer som passer inn i helsemålene dine. Det er kanskje sunnere enn andre alternativer, men smaken er like god.

17. Rainbow Thai Peanut Chicken Wraps

Kilde: Ambisiøst kjøkken

Disse crunchy regnbue Thai peanøtt kylling wraps er en lys og sunn arbeidslunsj. Oppskriften kombinerer fargerike grønnsaker som rødkål, gulrøtter og paprika med mør kylling slengt i en deilig hjemmelaget peanøttsaus. I tillegg kan den enkelt lages vegetarisk eller vegansk.

18. Avokado

Kilde: Glad sunn mat

A arbeidsdagslunsj skal være lett likevel mettende nok til å holde deg energisk, som denne avokadojordbærspinatsalaten med grillet kylling. Det er det forfriskende, proteinfylte måltidet du trenger for å få kraft gjennom dagen.

19. Vegansk cesarsalat

Kilde: Rett og slett Quinoa

En Cæsarsalat treffer alltid blink, og denne veganske versjonen er perfekt for en sunn jobb hjemmefra. Den pakker all smaken til en tradisjonell Caesar, men med veganske ingredienser som gjør den flott for meierifølsomme jenter.

20. Stekt blomkåltaco

Kilde: Mager smak

Denne retten beviser at blomkål er en velsmakende kjøtterstatning, spesielt når den kombineres med peruansk grønn saus og syltet rødløk. Den har så mye smak og er så enkel å lage i airfryeren.