20 sunne sommermiddager som ikke krever at du slår på ovnen

Når det er nord for 90 grader ute og AC-en sprenger, er det siste jeg vil gjøre å skru opp ovnen. Jeg bruker nok penger på å holde hjemmet mitt på den ikke-urimelige temperaturen på 74 grader om sommeren, så å varme opp stedet mens jeg lager middag høres ikke tiltalende ut. Imidlertid begrenser den ikke-ovnskrevende bestemmelsen virkelig mulighetene mine for sommermiddagsoppskrifter. Sikker, salater er gode middager uten matlaging , men noen ganger trenger du noe litt mer omfattende - eller kanskje du bor sammen med noen som tror ikke salater teller som måltider (Jeg vet at jeg ikke er den eneste!). Uansett er det ingen enkel prestasjon å finne smakfulle, tilfredsstillende middagsoppskrifter å lage om sommeren.

I min søken etter å holde meg kjølig uten å måtte bestille take-away hver kveld, samlet jeg en haug med sunne sommermiddagsoppskrifter som ikke krever baking, steking, steking eller noen annen form for ovnsmatlaging. Det er på tide å støve av den langsomme kokeren og rulle ut grillen – du kommer til å ønske å lage disse enkle sommermiddagene på repetisjon fra nå og frem til september.

Enkle middagsideer for varme sommerdager

Lyst til å piske opp et velsmakende sommermåltid uten å svette? Disse enkle, ovnsfrie oppskriftene er mine favoritter for sommermiddager:

Slow Cooker oppskrifter:Din saktekoker er ditt hemmelige våpen for enkle sommermiddager. Den tilbereder mat ved en lavere temperatur over lengre tid, slik at den ikke får AC-en overdreven. I tillegg er den perfekt for sett-det-og-glem-det-oppskrifter på travle sommerdager. Raske måltider på komfyren:Hvis du må slå på komfyren, vil du gjøre det så raskt som mulig for å unngå å varme opp huset. Se etter enkle oppskrifter som tar 30 minutter eller mindre for å begrense tiden du trenger å ha brennerne på. Grillfavoritter:Å fyre opp grillen er den perfekte løsningen hvis du vil unngå å bruke ovnen eller komfyren. Fra grillet kjøtt til veggiekabobs til pizza, det er så mange matvarer du kan tilberede på grillen med deilige resultater. Retter du kan servere kalde:Retter som pastasalater, smørbrød, wraps og vårruller serveres best kalde – og krever ofte lite eller ingen matlaging. I tillegg er de perfekte for deling på sommermiddagsselskaper eller bakgårdsmat.

1. Crockpot toskansk kylling

Kilde: The Cookie Rookie

Selv om vi skulle ønske sommeren bare var ferier og avslappende, kan det faktisk være en utrolig travel sesong. Slow cooker-oppskrifter som denne er gode for travle dager fordi du ganske enkelt kan kaste ingrediensene og fortsette å jobbe med oppgavelisten mens middagen tilberedes. Etter noen timer har du en deilig kremet, smakfull rett du vil lage igjen og igjen.

2. Sriracha lime nudler

Kilde: Hva er Gaby Cooking

Disse sriracha lime nudler serveres best kalde og gir en deilig forfriskende sommermiddagside. Hvis du vil ha litt protein, topp bollen med grillet kylling eller reker.

3. Middelhavet Tyrkia burgere

Kilde: Budsjettbytes

De friske, syrlige smaker av middelhavsmat smaker spesielt godt om sommeren. Disse kalkunburgerne smaker ekstra spesielt takket være tilsetningen av soltørkede tomater og feta i pattyblandingen og en hjemmelaget sitrondillyoghurtsaus til servering.

4. Easy Refried Bean Tostadas

Kilde: Kjærlighet og sitroner

Denne ideen om sommermiddag uten matlaging kunne virkelig ikke blitt enklere. Bare fyll opp butikkkjøpte tostada-skjell med pålegg som fryste bønner, avokado og cotija-ost for en smakfull, tilfredsstillende middag som tar minutter å sette sammen.

5. Chili Mango Sommerruller

Kilde: Halvbakt høsting

Tropiske smaker som mango er ideelle for sommervær, spesielt når de kombineres med et kick som litt chilisaus. Disse sommerrullene er flotte for en lunsj på farten eller en lett middag hele sesongen.

6. Middelhavs kikertsalat

Kilde: Nedgiring

Denne oppskriften er laget med enkle ingredienser, men smaken er alt annet enn enkel. En blanding av middelhavsgrønnsaker og en håndfull fersk persille øker smaksprofilen, og fetaosten gir en appetittvekkende kremethet. Med protein fra kikertene vil denne solide vegetarretten holde deg mett i timevis.

7. Cilantro Lime risboller

Kilde: Krukke med sitroner

Hvis du er besatt av Chipotles koriander lime-ris, lar denne oppskriften deg nyte den hjemme hos deg selv. Det er superenkelt å lage, og du trenger ikke å betale ekstra for guac.

8. Chicken Pad Thai

Kilde: Foran timian

Denne oppskriften lar deg gjenskape en takeaway-favoritt enda raskere enn det tar å få den levert. Denne pad thaien krever bare 10 minutter på komfyren, så middagen vil være klar før den har mulighet til å varme opp kjøkkenet ditt.

9. Sommerkornskål

Kilde: Hva er Gaby Cooking

Kornboller er en stift i uken i min husholdning, og denne oppskriften er crème de la crème av boller. Med fersk fersken, agurk, mais, cherrytomater og en grønn gudinnedressing, er den fullpakket med sommerprodukter og smaker fra sesongen.

10. Cherry Tomat Pasta

Kilde: Et par lager mat

Denne lette, forfriskende retten er den perfekte sommerpastaoppskriften. Det vil ikke tynge deg med tette, tunge ingredienser og gir en rask og deilig middag.

11. 30-minutters koreansk biff og avokado risruller

Kilde: Halvbakt høsting

Hvis du sitter fast i et spor av kjedelig, kjedelige middagsoppskrifter, er disse koreanske biff- og avokadorisrullene et must å prøve. Lastet med hvitløk, ingefær, koreansk chilipasta og en kremet sriracha-saus er de fulle av krydder og smak.

12. Panzanella

Kilde: Foodie Crush

Panzanella er en hakket salat fra Italia som kombinerer tomater, agurk, løk, kapers, skorpet brød og vinaigrette for en smakfull salat. Tilsett litt burrata eller bacon for å legge til en utrolig vri.

13. Burrata Caprese

Kilde: Pynt med sitron

Burrata er en førsteklasses ost IMO, og den er enda bedre når den kombineres med modne tomater, urter, olje og eddik. Det skaper en kremet, søt sommerrett som ikke kan slås.

14. Air Fryer Honning Sesam Kylling

Kilde: Fit Foodie-funn

Denne luftfrityreoppskriften skaper sprøheten vi elsker fra stekt mat uten søl med olje. Honning sesamsausen er stjernen i denne retten og vil få deg til å suge mer.

15. Eggrull i en bolle

Kilde: 40 forklær

Hvis eggruller alltid er på bestillingen din, men du er for skremt til å prøve å steke dem hjemme, er denne oppskriften for deg. Med en eggrull i en bolle får du all smaken av eggerullen uten å måtte kjevle eller steke dem.

16. Italienske pressede smørbrød

Kilde: Å søte basilikum

Ingenting er som en hjemmelaget sandwich etter en lang dag ved bassenget eller stranden. Neste gang du planlegger en dag ved vannet, ta med disse italienske pressede smørbrødene. Stol på meg, du vil ikke angre.

17. Teriyaki biff og grønnsaker

Kilde: Velsign dette rotet

Med mye protein, grønnsaker og en koketid på under 30 minutter, er dette en ideell ukesoppskrift . Server den på toppen av ris for et supergodt, godt avrundet måltid.

18. Klassisk kyllingsalat

Kilde: Den salte marshmallow

Enten du trenger en oppskrift på grillmat eller piknik, eller du vil bare ha en enkel oppskrift til å lage måltider , prøv denne kyllingsalaten. Det tar bare 10 minutter og gir fire porsjoner, så du kan nyte det hele uken (eller dele det hvis du føler deg fin).

19. Antipasto salat

Kilde: Erin Clarke fra Well Plated

Denne salaten er egentlig et charcuteriebrett servert på en salatseng, så hvis du er en ostebrettjente, vil du elske denne oppskriften. Den krever ingen matlaging og er lett å transportere, noe som gjør den perfekt for arbeidslunsjer eller travle kveldsmiddager.

20. Kylling Kabobs

Kilde: Kristines kjøkken

Det er offisielt grillsesong, så spark i gang med disse fargerike kyllingspydene. Disse nytes best ute på en nydelig sommerkveld.